Chimichurri | Mix di Spezie per Carne e Pesce alla Griglia

Il chimichurri è una miscela di erbe e spezie nata in Argentina, che si è diffusa in tutto il Sud America e nel Nord Europa. La nascita di questa miscela è avvolta nel mistero, una delle versioni più diffuse attribuisce la sua creazione agli gauchos, i mandriani delle pampas sudamericane, che avrebbero inventato questo condimento per insaporire la carne di manzo alla griglia. Un’altra teoria suggerisce che il nome “chimichurri” derivi dalla deformazione di “Jimmy’s curry”, riferendosi a un irlandese di nome Jimmy McCurry che avrebbe partecipato alla lotta per l’indipendenza dell’Argentina nel 19° secolo. McCurry sarebbe stato un promotore della salsa, ma poiché il suo nome era difficile da pronunciare per i locali, con il tempo si sarebbe trasformato in “chimichurri”

In Cucina: Il sapore e il profumo della cipolla e dell’aglio stimolano l’abbinamento con carne alla griglia, specialmente per la picanha. Il chimichurri si presta alla composizione di marinature con olio evo, cospargendo la carne e facendola riposare per almeno un’ora in frigorifero. Il risultato sarà sorprendentemente aromatico.

Ingredienti: Aglio, Cipolla, Paprica in Fiocchi, Origano, Sale, Prezzemolo, Pepe Nero.

Origine: Argentina

Peso: 40 g