Rub per Brisket – Brisket Rub 72

Questa miscela è stata appositamente creata per esaltare il sapore del brisket cotto a bassa temperatura, un taglio di carne che beneficia di lunghe cotture lente per ottenere una tenerezza eccezionale. Il brisket è il petto del manzo, un pezzo di carne non facile da trattare per la sua notevole dimensione e quantità di tessuti connettivi che hanno bisogno di una lunga cottura per essere resi morbidi. Il rub per la punta di petto del manzo è nato in Texas, questa miscela rub è moderatamente piccante e molto gustosa.

La dolcezza dello zucchero di canna si combina con il sapore affumicato della paprica, aggiungendo una dimensione ricca e complessa alla carne. Il cumino e l’aglio arricchiscono il mix con un tocco di profondità aromatica, mentre il sedano porta una nota fresca e leggermente erbacea che bilancia la ricchezza degli altri ingredienti. Il peperoncino aggiunge una leggera piccantezza, che si sviluppa lentamente durante la cottura, esaltando il gusto senza sopraffarlo. Le altre spezie contribuiscono a creare un profilo di sapore completo, che penetra nella carne durante la cottura lenta, donando al brisket un gusto avvolgente e succulento. Perfetta per un brisket cotto a bassa temperatura, questa miscela garantisce un piatto saporito e aromatico, con una crosticina saporita che sigilla il tutto.

In Cucina: Il segreto per cuocere alla perfezione il brisket è sempre lo stesso: una cottura lenta aiutata dal fumo e da un buon rub da spalmare sulla carne.

Ingredienti: Sale, Zucchero di Canna, Paprica Affumicata, Aglio, Cumino, SEDANO, Peperoncino, altre Spezie.

100% NATURALE: Senza Glutammati, Antiaddensanti, Coloranti o altri prodotti chimici